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Mes recettes ont été élaboré afin de vous aider à créer de nouvelles habitudes alimentaires, afin de comprendre comment vous organiser en cuisine, découvrir une nouvelle façon de vous alimenter, puisque mes créations sont fléxitariennes : Traditionnelles, végétariennes, vegan, sans gluten, sans lactose, etc.
De plus, calculées en léger ou plus important déficit caloriques, elles permettent d'impulser un amincissement sans privation.
Cette nouvelle façon de concevoir, de comprendre votre alimentation va vous aider à mettre en place une hygiène de vie alimentaire davantage saine & toujours gourmande.
Poêlée Patates Douces, Carottes, Potimarron, Châtaignes & Poulet.
Ingrédients : Pour 4 Portions : - 1 Potimarron - 5 Carottes - 2 Patates Douces - 10 chataignes - 400g de Blanc de Poulet - Noisettes - Cumin & Cannelle. - Huile d'Olive. Préparation : - Lavez & épluchez les légumes, coupez le potimarron en deux, enlevez les graines et tranchez les légumes en gros morceaux. - Disposez les sur une feuille de papier cuisson,...
Velouté de Potimarron Carottes, Coco, Curry & Son Granola Salé.
Ingrédients : Pour le Velouté : - 700g de Potimarron - 300g de Carottes - 2 Pommes de Terre : Facultatif - 125 ml de lait de coco - 1 cuillère à café de curry, cumin, etc. Selon votre goût ! Pour le Granola Salé : Quantité 1/2 Paquet du commerce - 150g de flocons d'avoine - 40g de pistaches -40g de noisettes -40g de noix de cajou -40g de graines de tournesol - 40g de graines de sésame -1 blanc...
Pennes Complètes, Crème de Potimarron Coco & Blanc de Poulet.
Ingrédients : Pour 2 Portions : - 1/2 Potimarron - Cannelle, Cumin & Gingembre - 200ml de lait de coco - 100g crues de Pennes complètes -200g de Blanc de poulet - Basilic & Noisettes. Préparation : - Lavez & Couper le Potimarron en tranches épaisses. - Déposez les morceaux sur une plaque de four ( Sans oublier le papier cuisson) - Ajoutez les épices de votre choix, pour ma part : Cannelle, Cumin &...
Cake Salé Butternut, Chèvre & Noisettes.
Ingrédients : - 3 oeufs - 100g de farine - 15cl de lait d'amande - 1/2 sachet de levure chimique - 300g de chair de Butternut ou autre courge - 50g de mousse de chèvre -1/2 buche de chèvre - Cumin & Cannelle - Noisettes - Sel & Poivre. Préparation : - Lavez & Couper la Butternut ou autre courge de votre choix en cubes. - La cuire durant 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante. - Egouttez &...
Ingrédients : Pour la Ratatouille : - 3 tomates - 2 aubergines -3 courgettes - 1 oignon - Basilic Pour le Crumble : - 40g de flocons d'avoine - 50g de beurre - 50g de farine complète - 50g de parmesan Préparation : Pour le Réalisation de la Ratatouille : - Lavez, coupez les légumes en cubes & les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. - Les laisser mijoter à...
Clafoutis Fruits Rouges & sans Gluten.
Ingrédients : - 4 oeufs : 2 entiers & 2 blancs. - 20g de maizena - 120g de poudre d'amande - 150 ml de lait végétal aux amandes - 40/50g de sucrant naturel - Fruits rouges - Amandes éffilées Préparation : - Préchauffez votre four à 180°. - Dans un récipient, mélangez la maizena & la poudre d'amande. - Dans un autre...
Ingrédients : Pour 6 Pancakes - 1 cuillère à café d'huile de coco - 1 courgette : environ 150g - 150g de farine semi complète - 1 oeuf - 150ml de lait végétal - 1/2 sachet de levure chimique - Quelques feuilles de basilic frais. Préparation : - Lavez & Râpez la courgette. - Dans un saladier : Réalisez un puit avec la farine, rajoutez...
Clafoutis Salé & ses Légumes d'Eté.
Ingrédients : - 4 oeufs : 2 entiers & 2 blancs - 150 ml de lait végétal - 25g de maizena -100g de chèvre frais - 700g des légumes de votre choix : Tomates cerises, courgettes, etc. - Basilic frais - Graines de sésame. Préparation : - Fouettez les oeufs, le lait végétal de votre choix, ajoutez la maizena & fouettez au batteur afin de bien mélanger la maizena. -...
Cake Vert : Courgettes, Petits Pois, Menthe & Basilic.
Ingrédients : - 100g de petits pois frais ( ou en boîte) - 100g de courgettes rapées - 175g de farine - 2 oeufs entiers & 1 blanc - 125g de chèvre, feta ou autre fromage - 10 cl de lait d'avoine - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 paquet de levure chimique - 1 bouquet de basilic - 1 bouquet de menthe fraîche - Quelques noisettes. Préparation : -...
Ingrédients : Pour 1 personne : - 80g de légumineuses : Pois chiches - 1/2 avocat - 30g de feta - 1 nectarine - Tomates cerises - Quelques olives noires - Basilic frais - Graines de sésames Préparation : - Dans un bol ou une assiette disposez selon votre goût les légumineuses, les légumes, le fromage & les aromates. Si vous ne consommez pas de protéines d’origine...
Muffins salés Pesto, Tomates & Chèvre.
Ingrédients : Pour 3 à 4 muffins : - 3 oeufs : 2 entiers & 1 blanc - 150g de farine semi complète - 1 sachet de levure - 3 à 4 tomates cerises - 3 à 4 tranches de chèvre - 30g de parmesan - 120g de skyr ou lait végétal - Quelques olives noires - 30g d'huile d'olive - 1 gros bouquet de basilic frais - 1 gousse d'ail Préparation : - Dans un mixeur, mettez...
Tarte gourmande Chèvre Miel & Noisettes.
Ingrédients : Pour 2 personnes : Pour la Pâte : - 125g de farine - 1 blanc d'oeuf - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 10cl d'eau Pour la Garniture : - 1/2 bûche de chèvre - 2 cuillères à soupe de Skyr - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de miel - Noisettes concassées. - Thym frais. Préparation : -...
