Tagliatelles Carottes, Courgettes, Poulet & Riz Complet.

Ingrédients :
Pour 2 Personnes ou 2 Repas :
- 6 carottes
- 6 courgettes
-2 filets de poulet
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-100g crus de riz complet
-1 pincée de safran
-1 cuillère à café de curry
-Lait de coco : facultatif
-Graines de sésames

Préparation :
 

- Lavez & Séchez les légumes.
- Réalisez les tagliatelles de légumes à l'aide d'un économe et les faire cuire à la vapeur durant 20 minutes.
- Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet avec l'huile d'olive et saupoudrer de curry, laissez cuire durant 20 minutes à feu doux.
- Faire cuire le riz selon les indications en ajoutant une pincée de safran.
- Une fois les cuissons terminées, dressez votre plat en ajoutant le lait de coco & les graines de sésames en décoration.

Dans l'idéal, une assiette équilibrée est composée de la manière suivante :
1/4 de féculents ; 1/4 de protéines & 1/2 de légumes.
Mais cela reste variable en fonction des besoins de chaque personne.




Cette recette vous est proposée par Melvina Poisson, diététicienne nutritionnsite à Agen.