7éme Chronique Petit Bleu & La Dépêche du Midi. Bonjour Mardi Gras.

 Avez vous déjà constaté comme une Année est rythmée, organisée par des festivités généralement liées à l’Alimentation ?



Janvier et sa galette, Février et ses crêpes, qui dit Mars dit mardi Gras, Avril et Pâques, la douceur des beaux jours portera avec elle le retour du duo soleil et chaleur, l’Eté reviendra avec ses moments de convivialité autour de ses barbecues, piques nique,
etc. 


Finalement, chaque nouveau mois porte avec lui un moment de partage festif et gustatif. 




Dans cette logique, j’amorce ce mois qui arrive, Mars et Mardi Gras. 

Dans la tradition du Mardi 4 Mars, les mets sucrés sont à l’honneur, entre beignets, gaufres et crêpes, pets de nonne, les oreillettes et j’en passe.
C’est un peu la « fête du Gras » mais se faire plaisir de temps en temps avec du sucré, c’est tout à fait ok. 
En bonne Agenaise & Epicurienne, je suis partie dans les rues de notre ville en quête de l’une de ces gourmandises.
 

• Du coté de la Cathédrale, une jolie découverte pour moi, la boulangerie Les Semeurs de Pain : 

J’ai eu le plaisir d’échanger avec Lorraine, une belle rencontre, qui m’a gentiment expliqué leur histoire.
Témoignage de Lorraine Jimenez, Co-fondatrice Les Semeurs de pains : 

« Pour vous expliquer un peu notre entreprise, nous sommes paysans boulangers. Nous sommes en effet agriculteurs, Valérie cultive des noix et des pruneaux et David et moi cultivons plusieurs variétés de céréales : blés modernes, blés anciens, petit-épeautre, etc. Toutes ces cultures sont menées en agriculture biologique. Nous avons décidé en 2023 de nous associer et de créer Les Semeurs de pains, afin de proposer des pains bio 100% au levain. Nous sommes ouvert sur Agen depuis Juillet 2024. » 

Pas de préparation particulière pour Mardi Gras, néanmoins une viennoiseries à retenu mon attention, il s’agit d’ailleurs de celle préférée par leurs clients. 
Il s’agit de la Pomponette, une brioche provençale, initialement servi au moment de Noël, à la différence d’une brioche classique qui est au beurre et à la levure, la Pomponette est à l’huile d’olive, au levain et à la fleur d’oranger.
Une douceur Vegan, sensiblement moins riche que d’autres mets sucrés. 

J’ai eu le plaisir de goûter l’une de ces Pomponettes, un vrai plaisir gustatif que je vous conseil d’aller vite déguster à votre tour !
Une boulangerie que je vous recommande tant pour les suggestions proposées, que par l’accueil chaleureux de Lorraine.


 

• Puis, du Coté de la Place Jasmin, plus classiquement la Boulangerie Jules & John. 

J’ai rencontré Ludovic, qui m’a expliqué leur volonté de se démarquer.
Témoignage de Ludovic, l’un des responsables de Jules & John à Agen : 

« Nous avons la volonté de nous démarquer en marquant chaque événements par nos préparations avec des pâtisseries faites 100% maison. Par exemple, pour la chandeleur nous propositions des crêpes faites sur place, pour la St Valentin nous avions préparé des gâteaux en forme de coeur et pour Mardi Gras, vous pourrez venir déguster sur place ou à emporter plusieurs mets sucrés, nous allons préparer des beignets évidemment, mais aussi des merveilles, des bugnes mais aussi des pets de nonnes. » 

Une rencontre solaire et une équipe de jeunes dynamiques.

Voici deux adresses Agenaises ou les amateurs de sucrés pourrons venir passer leur envie le Mardi 4 Mars !

Belle semaine & à lundi prochain pour une nouvelle chronique. 

Article du 24/02/2025 rédigé pour le Petit Bleu & la Depêche du midi, par Melvina Poisson, Diététicienne Nutritionniste sur Agen.