2éme Chronique Petit Bleu & La Dépêche du Midi. Rééquilibrage, Retrouvailles avec soi - même et Recette.

Jeudi 2 janvier 2025, 19h00, je m’installe pour vous rédiger ma deuxième chronique.
 
Un article qui sortira un lundi sur deux dans lequel j’aborderai différentes thématiques et pas forcément que la diététique.

Bref, tous ces plaisirs et loisirs quotidien : Alimentaire certes, mais également culturel, créatif, etc.


Pour ce premier lundi du mois de janvier 2025, je met ma casquette (ou du moins mon bonnet, davantage de saison) pour donner mes conseils sur la gestion de l’alimentation après ces repas de fêtes.


J’anticipe, bonjour Lundi 06 janvier : Reprise du travail ; Résolutions et Régime.
Règle (Relou) des R allant bien évidemment avec : Restrictions.

& Si vous remplaciez ces mots avec : Rééquilibrage, Retrouvailles avec soi - même et Recette ? 

Passant de de règle relou à règle rassurante.

Rééquilibrage :

Les gens pensent à tord et bien trop souvent, qu’une alimentation saine se constitue uniquement de légumes vapeurs, de fromage blanc à 0%, sans féculents, sans fromage, simplement sans saveurs. 
Une vision aussi fade que l’assiette que je viens de vous dépeindre. 

Sachez qu’une véritable alimentation saine et équilibrée s’adapte à vous et non l’inverse.
Entre fréquence et quantité, tous les aliments sont bons et vous veulent du bien tant qu’ils sont consommés avec envie, choisis en confiance et conscience. 

Pour l’heure : Écoutez vous, pensez hydratation pour éliminer les toxines, favoriser votre satiété en prenant le temps de manger, ne supprimez aucun groupe alimentaire, ne vous pesez pas tous les jours le métabolisme est une belle machine sachant se réguler.
Bref, écoutez vous, écoutez vos sensations alimentaires et besoins émotionnels, respectez vos envies sans vous sentir coupable. 

Retrouvailles avec soi - même : 

Commencez cette nouvelle année avec positivité et bienveillance, notamment envers vous - même. 

Par exemple, trouvez 3 points positifs à votre journée, parce que cette positivité libère dopamine, sérotonine, endorphines, hormones du bonheur, entrainant une sensation agréable. 
Il fait beau, j’ai trouvé une place gratuite, j’étais à l’heure au bureau, etc.
Bref, ces petits moments de plaisir donnent de la saveur aux journées et font oublier, l’espace d’un instant, les tracas du quotidien. 

Recette : 
En ce jour d’Epiphanie, je partage ma recette de galette des rois aux amandes & aux pommes.

Ingrédients : 
2 pâtes feuilletées
200g de compote de pommes sans sucre ajouté
180g de poudre d’amandes
40g de sucre roux
1 oeuf
3 cuillères à soupe de lait végétal aux amandes
1 fève (Personnellement j’en met 5 pour être sur d’avoir ma couronne) 

Préparation :
Dans un saladier mélangez ensemble la compote de pomme, la poudre d'amandes & le sucre roux.
Battre l'oeuf en omelette et l'incorporer ensuite à la préparation.
Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Disposez la préparation sur la pâte feuilletée et étalez jusqu'à 2cm du bord, rajoutez la (ou les) fève.
Badigeonnez le bord de la pâte avec le lait, disposez par dessus la 2éme pâte en appuyant tout autour à l'aide de la pointe d'un couteau pour faire adhérer les deux pâtes.
Badigeonnez entièrement avec le lait et cuire durant 30 minutes à 180 degrés.
N'hésitez pas à varier votre préparation, la compote de pommes peut être remplacée par de la compote de poire et la poudre d'amande par de la poudre de noisettes. 

Je termine cette seconde chronique en vous souhaitant une belle et douce année 2025 remplie d’harmonie et de plaisirs au quotidien.